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《爱尔兰咖啡》的故事 |
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| 《爱尔兰咖啡》的故事 |
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作者：佚名 文章来源：转帖 点击数： 更新时间：2006-10-7 11:14:07  |
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有人说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，所以它就随着飞航而传到世界各处。
酒保在都柏林机场邂逅了一位美丽的空姐，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。 因为这位酒保擅长的是调鸡尾酒，他很希望她能喝他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入 Menu，希望女孩能够发现。 ^
可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，酒保等了整整一年。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人，因为只有她才点的到。酒保做了两份 Menu，一份是深咖啡色的，另一份是浅咖啡色的，两份 Menu 唯一的不同是只有深咖啡色的才有爱尔兰咖啡。而在空姐没有点爱尔兰咖啡的一年里，事实上深色的 Menu 酒保从未拿出过。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变的很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说 Farewell，他们的故事才结束。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，问她：Want some tear drops?因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有的咖啡馆都没有。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：Want some tear drops? 没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始再旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行于旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为它是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，会觉得它是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
爱尔兰咖啡要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌要一盎司多一点，30cc 左右。咖啡五盎司，150cc 比例约一比五。女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒，因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。咖啡与威士忌的比例，以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热句好，除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动。所以爱尔兰咖啡，适合思念发酵时的心情 . |
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| 文章录入：浅水游龙 责任编辑：浅水游龙 |
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